Apprezzare il proprio mestiere

Quando si sceglie un’attività, la scelta deve essere fatta dal profondo del nostro sentire, deve essere la nostra passione. A volte l’attività la si può ereditare oppure la si sceglie pensando che produrrà la nostra ricchezza, altre volte la si sceglie perché ci è stata consigliata da parenti, amici, conoscenti… Tutti sanno quello che è […]

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Il Café Pushkin di Mosca e la mente creativa di Andrey Dellos

Cenare avvolti in un’atmosfera d’altri tempi e circondati da oltre tremila libri e cimeli antichi. Si può! A Mosca, sul Boulevard Tverskoy, all’interno di un palazzo in stile barocco si trova il leggendario Café Pushkin, dove si possono gustare i piatti tradizionali della cucina russa rivisitati in chiave moderna. A fare compagnia silenziosa eppure ricca […]

Il dolce gusto del successo

Nella pasticceria Il Duomo a Rimini è un trionfo di brioche di ogni tipo. Con cereali, vegane, vegetariane, al farro, al Kamut, con miele o zucchero o senza glutine e senza zucchero e chi più ne pensa più ne metta.
L’artefice è lo chef pasticcere Massimiliano Tontini, che ho intervistato per MCHFAF.

Bar Eclisse a Bordighera

Quando un piccolo intervento genera grandi cambiamenti

L’anno scorso nel mese di febbraio ho aiutato la mia amica Laura a rinnovare la sua fiducia nelle sue capacità di gerente e padrona del suo bar. Passata dietro il suo grande banco ho notato alcune mancanze, ma quello che più mi premeva era il suo stato d’animo. Notai che nel suo modo di esprimersi, […]