Caro il #burro, ma la qualità premia sempre. E la quantità fa la differenza

Un croissant preparato con ingredienti di prima qualità e certificati: farina ‘tradition’ (senza additivi), ottimo burro francese con la denominazione AOP, lievito naturale e zucchero bio, e cotto nel forno […]

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Sull’abusivismo commerciale, effetti e contromisure

Oggi parliamo dell’abusivismo commerciale. Stando ai dati dell’Ufficio Studi della Fipe-Federazione Italiana Pubblici Esercizi (pubblicati lo scorso giugno), il fenomeno vede il suo culmine nelle sagre “fasulle” che punteggiano le […]

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