In questo episodio emergono due figure importanti: Padre e Figlio. L’autorità del padre mette in sottomissione il figlio che non osa e non si permette neanche di pensare che il padre stia “rovinando” il ristorante.

La prima lezione è quella di equilibrare le emozioni e i sentimenti: abbassare l’orgoglio del padre perfezionista e alzare l’autostima al figlio.

  

Nella seconda lezione entrano in gioco le responsabilità dei ruoli: il pizzaiolo non può fare il lavapiatti e il padrone non deve nascondersi in cucina e lo chef non deve abbandonare il suo posto.

  

La confusione crea confusione, come diceva qualcuno da un pero non puoi mangiare mele,  a meno che tu non faccia una manipolazione (innesto o altro). E qui la manipolazione è stata fatta nella cava, dove ognuno con le proprie mani ha cancellato l’ormai vecchio ruolo.

 

Anche qui come in ogni attività commerciale è richiesta umiltà. L’umiltà di apprendere, l’umiltà di riconoscere gli sbagli, l’umiltà di confrontarsi con la realtà.