Proseguiamo il nostro viaggio attraverso gli episodi di “Cucine da incubo”. Qui vediamo lo chef Antonino Cannavacciuolo alle prese con il ristorante Mangiarte di Roma. Il mio commento  “La cultura è come la marmellata: meno se ne ha e più la si spalma”. Questa metafora, apparsa come slogan sui muri della Sorbona nel maggio 1968 e attribuita a […]