Un croissant preparato con ingredienti di prima qualità e certificati: farina ‘tradition’ (senza additivi), ottimo burro francese con la denominazione AOP, lievito naturale e zucchero bio, e cotto nel forno posto nel retrobottega. Ecco la risposta di Frederic Roy, artisan-boulanger titolare della Boulangerie Le Capitole di Nizza, alla crisi del burro: aumento del prezzo e […]