Il dolce gusto del successo

Nella pasticceria Il Duomo a Rimini è un trionfo di brioche di ogni tipo. Con cereali, vegane, vegetariane, al farro, al Kamut, con miele o zucchero o senza glutine e senza zucchero e chi più ne pensa più ne metta.
L’artefice è lo chef pasticcere Massimiliano Tontini, che ho intervistato per MCHFAF.

Felici e concorrenti!

E’ solo quando si vede la concorrenza come un grande disegno, che ognuno può essere una tessera del puzzle. E ogni tessera ha la sua importanza; che sia situata nel centro del disegno oppure in un angolo là in alto, senza quella tessera il disegno sarebbe incompleto e nessuno potrebbe godere della bellezza del puzzle.

La crisi, i ristoranti in decadenza e la testa del pesce

“Ho letto con molto interesse nella Sua arguta rubrica domenicale il pezzo sui ristoranti torinesi  in decadenza. Certamente è causa della crisi, ma anche del decadimento del gusto. Ecco, non solo quelli torinesi sono in decadenza. Allargherei il giudizio a tutto il Paese”. Parola di Arrigo Cipriani, uno che di ristorazione se ne intende. Prendo spunto da […]

Nessuno parlerà di te se non gli dai niente da raccontare

Oggi le aziende spendono centinaia di migliaia se non milioni di euro per il marketing e l’innovazione. E’ sempre più diffuso questo genere di attività mirata all’ottenimento di nuovi clienti; fortunatamente, alcune di queste aziende hanno capito che non solo c’è bisogno di nuovi clienti ma che dovrebbe essere operativo un reparto dedicato esclusivamente ai […]

Vendita al dettaglio chiama Innovazione #12 – L’unione fa la forza

Proseguiamo la serie di contributi sul tema dell’Innovazione nel mondo della vendita al dettaglio. Il post di oggi è dedicato a Ikea Kuchnia spotkan (Polonia – Varsavia). Perché è innovativo:  Ikea è uno dei Retailer più innovativi su scala mondiale: per quanto sia leader, continua  a  esplorare  nuove  strade, provando ad anticipare le evoluzioni nelle […]

Vendita al dettaglio chiama Innovazione #11 – La tradizione si sposa con il progresso

Proseguiamo la serie di contributi sul tema dell’Innovazione nel mondo della vendita al dettaglio. Il post di oggi è dedicato a Decathlon Connected (Germania). Perché è innovativo:  Decathlon Connect costituisce un’interessante innovazione per consentire all’insegna di svilupparsi anche nei centri città con location molto piccole e intercettare target che non frequentano abitualmente i negozi tradizionali […]

Vendita al dettaglio chiama Innovazione #9 – Sorelle di Bellezza

Proseguiamo la serie di contributi sul tema dell’Innovazione nel mondo della vendita al dettaglio. Il post di oggi è dedicato a Beauty Sisters (Francia – Bordeaux). Perché è innovativo:  Beauty Sisters costituisce una risposta a Kiko, che in pochi anni ha rivoluzionato il mercato, ma al di là di questo aspetto ‘difensivo’, il retailer ha […]