Quando viene a mancare il Capo carismatico

Proseguiamo il nostro viaggio attraverso gli episodi di “Cucine da incubo”. Qui vediamo lo chef Antonino Cannavacciuolo alle prese con la Trattoria A’ Lanterna di Genova. E’ uno ristoranti “rimasto nel cuore” dello chef stellato, come racconta lui stesso in questa intervista: “È il ristorante della comunità di Don Gallo. Ci hanno chiamato loro. Quando sono arrivato, […]

Il locale lo fa il padrone

Proseguiamo il nostro viaggio attraverso gli episodi di “Cucine da incubo”. Qui vediamo lo chef Antonino Cannavacciuolo alle prese con il ristorante  Vita Nova di Padova, poi chiamato Terzo Tempo durante la trasmissione. Il mio commento  Eh si!, ecco il caso eclatante di ciò che mio padre un giorno mi disse parlando di un suo […]

Il valore dell’umiltà

Proseguiamo il nostro viaggio attraverso gli episodi di “Cucine da incubo”. Qui vediamo lo chef Antonino Cannavacciuolo alle prese con il ristorante  L’Antica Toscana di Capannori (LU).    Il mio commento  In questo episodio emergono due figure importanti: Padre e Figlio. L’autorità del padre mette in sottomissione il figlio che non osa e non si […]