Nel corso degli anni, durante le mie interviste ai retailers mi sono resa conto che parecchie volte uno dei motivi principali della crisi che si presenta nella gestione di un negozio è il non saper delegare. Vediamo subito cosa significa delegare: assegnare a terzi atti da adempiere in propria vece deputare ad altri l’esercizio della […]
Proseguiamo il nostro viaggio attraverso gli episodi di “Cucine da incubo”. Qui vediamo lo chef Antonino Cannavacciuolo alle prese con il ristorante Borgo Antico di Roma, rinominato Pane & Olio durante il rinnovo. Nel 2015, come leggiamo su Wikipedia, il ristorante ha chiuso i battenti. Il mio commento In questo episodio, il primo della […]
